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崔武卫教授学术报告

发布时间:2019-10-28

报告题目:Study of Bioactive Polysaccharides: Strategy and 

           Methodology

报 告 人:崔武卫 (Steve W. Cui)

报告时间:2019年10月31日 上午 09:30

报告地点:国家海洋食品工程技术研究中心

           412报告厅


报告人简介:

崔教授是加拿大农业与农业食品部圭尔夫食品研究中心资深科学家,加拿大圭尔夫大学兼职教授,中国南昌大学和江南大学的兼职教授。崔教授1983年毕业于中国的北京大学,获理学学士学位,1986年毕业于中国无锡的江南大学,获理学硕士学位,1993年毕业于加拿大温尼伯的马尼托巴(Manitoba)大学,获博士学位,专业领域为食品碳水化合物。崔教授的专长领域包括膳食纤维与膳食纤维分析、源于农产品和天然胶体的生物活性碳水化合物的结构与功能特性。崔教授有关农作物深加工的发明专利已经商业化,用于生产功能食品和天然生物产品。

崔教授是《Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre》期刊的创立者和总编辑,《FoodHydrocolloids》期刊的编辑及编辑委员会成员。他曾经担任《Food ResearchInternational》的编辑(2009-2012),同期还担任加拿大食品科学技术学会(CIFST)的理事,国际复合碳水化合物联盟(ICCC)常务理事。撰写和编辑了两部书籍:《Polysaccharidesfrom Agricultural Products: Processing, Structures andFunctionality》(2000)《FoodCarbohydrates:Chemistry, Physical Properties andApplications》CRC出版社,2005)。崔教授拥有8项国际专利,在食品碳水化合物领域发表了200多篇论文及十多章书籍章节。崔教授是国际水溶胶会议主要组织者(https://www.international-hydrocolloids-conference.com/)。是第613屆国际水溶胶会议大会主席。崔教授被授予2018年食品胶体信托奖章。


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国家海洋食品工程技术研究中心

20191029