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天津科技大学康继教授来“中心”交流访问并作报告

发布时间:2019-11-01

2019年10月31日下午,康继教授在国家海洋食品工程技术研究中心412报告厅带来了一场长达两小时的精彩报告。报告题目为“Study of fine structures and conformational properties of gum ghatti”。康教授从树胶的分子结构的表征,溶液中的构象性质以及蛋白质与多糖之间的联系等方面,对糖和蛋白质之间结合的研究做了介绍。

康教授作报告

报告后,康教授对老师、同学们的问题,进行了详细解答,大家相互交流了科研过程中遇到的问题。

此次讲座是难得的,“中心”的老师和同学们大家都收获了丰富的科研方面的知识。

现场与康教授交流学习

康继本科毕业于西北农林科技大学食品科学与工程学院,硕博连读于江南大学食品学院,分别在加拿大农业部圭尔夫食品研究中心,美国堪萨斯州立大学攻读博士后,后于2016-2018年在加拿大圭尔夫大学任副研究员,具有10年以上海外经历。天津市“千人计划”青年项目获得者,现任天津科技大学特聘教授。研究领域主要包括非淀粉类多糖的分子精细结构、构象以及构效关系,淀粉化学,谷物化学与应用等。多次参加著名国际学术会议,并受邀作大会报告。在著名期刊发表SCI论文近20篇,英文书刊专著1部,主持并参与了研究项目近10项,总项目经费超过1500万。被邀请作为SCI期刊Journal of Chemistry的主编出版题为Dietary Fiber: Chemistry, Structure, and Properties的特刊。研究成果受到了国际知名专家的一致好评。被“国际食品水溶胶之父”,《食品胶体》SCI杂志的创刊人及执行主编Phillips教授称赞说:“康继博士仅用了3年时间就将印度树胶的研究推进到了阿拉伯胶所需15年才能达到的研究高度”。


文/图 邢洁、张彤彤、刘鑫烔