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加拿大农业与农业食品部圭尔夫食品研究中心崔武卫教授来“中心”交流访问并作报告

发布时间:2019-11-01

2019年10月31日上午,崔武卫教授在国家海洋食品工程技术研究中心412报告厅做了一场长达两小时的精彩报告。报告题目为“Study of Bioactive Polysaccharides: Strategy and Methodology”。崔教授从多糖的结构分析、功能活性等方面对多糖的研究做了介绍。报告后,崔教授热情耐心地回答老师、同学们的问题,大家相互交流、互相学习。随后,崔教授在宋爽老师的陪同下,参观了中心实验室。

崔教授作报告

下午,崔教授与中心多糖小组进行了座谈交流,此次交流活动为老师、同学们提供了宝贵的学习机会,对“中心”老师及同学日后的实验起到了良好的促进提升作用。

现场与崔教授交流学习

崔武卫教授是加拿大农业与农业食品部圭尔夫食品研究中心资深科学家,加拿大圭尔夫大学兼职教授,中国南昌大学和江南大学的兼职教授。崔教授1983年毕业于中国的北京大学,获理学学士学位,1986年毕业于中国无锡的江南大学,获理学硕士学位,1993年毕业于加拿大温尼伯的马尼托巴(Manitoba)大学,获博士学位,专业领域为食品碳水化合物。崔教授的专长领域包括膳食纤维与膳食纤维分析、源于农产品和天然胶体的生物活性碳水化合物的结构与功能特性。崔教授有关农作物深加工的发明专利已经商业化,用于生产功能食品和天然生物产品。目前的研究方向主要包括功能食品加工工程和食品微生物动力学数学建模。


文/图 邢洁、张彤彤、刘鑫烔