首页/中心动态/江南大学毛健教授一行到“中心”交流访问并做报告

联系方式/ Contact us

  • 电话:0411-86323262转1
  • 传真:0411-86323262转2
  • 网址:www.seafood-dl.com
  • 地址:大连市甘井子区轻工苑1号

江南大学毛健教授一行到“中心”交流访问并做报告

发布时间:2019-07-06

2019年7月5日上午,江南大学毛健教授、周志磊博士及史瑛博士一行莅临国家海洋食品工程技术研究中心交流访问并作报告。

报告由“中心”董秀萍老师主持。“中心”师生参加了报告,毛健教授做了题为“黄酒麦曲微生物的群落解析和功能性应用”,详细介绍了有关黄酒麦曲质量评价体系、麦曲制造驱动力和风味代谢网络及创制智能化“精准仿真制曲”装备及技术的内容;周志磊博士的报告题目为“中国传统黄酒和食醋风味解析”,并分享了组建感官评价小组的经验;史瑛博士的报告题目为“具有修复抗生素导致肠道生态失调功能的乳杆菌筛选及机制研究”,并分享了肠道菌群研究方面的心得。报告后,三位老师与“中心”师生进行了深入的交流,对大家提出的问题都做了详细的解释。通过本次学术报告,大家对黄酒的酿造原理和酒曲的特性有了更深入的了解。


毛健教授作报告

 周志磊博士作报告

 史瑛博士作报告

图/文  刘芸杭